Mengenal Perbezaan Kopi Arabika Dan Robusta

Untuk anda para penggemar kopi, pasti sering mendengar istilah kopi "Arabica" dan "Robusta". Pasti anda ingin tahu, apa perbezaan dari kedua-dua istilah tersebut? sila baca penjelasan berikut:

Kopi arabika berasal dari hutan pergunungan di Ethiopia, Afrika. Di habitat asalnya, tanaman ini tumbuh di bawah kanopi hutan tropika yang rimbun. Kopi arabika banyak ditanam pada dataran dengan ketinggian di atas 500 meter dari atas laut.

Tanaman kopi arabika akan berkembang maksimum bila ditanam di ketinggian 1000-2000 meter dari aras laut. Dengan curah hujan berkisar 1200-2000mm per tahun. Suhu persekitaran paling sesuai untuk tanaman ini berkisar 15-24oC. Tanaman ini tidak tahan pada suhu yang mendekati beku dibawah 4oC.

Selain itu, kopi arabika mempunyai aroma yang kuat, sifat kekentalan (body) ringan hingga sedang dan tahap keasidan tinggi. Selain itu, kandungan kafein kopi arabika lebih rendah dibanding robusta iaitu kira-kira 0,8-1,5%.Untuk berbunga dan menghasilkan buah, tanaman kopi arabika memerlukan tempoh kering selama 4-5 bulan dalam setahun. Biasanya pohon arabika akan berbunga diakhir musim hujan. Bila bunga yang baru mekar ditimpa hujan yang deras, biasanya akan menyebabkan kegagalan berbuah. Tanaman kopi arabika juga menyukai tanah subur yang kaya dengan kandungan bahan organik. Material organik tersebut digunakan tanaman untuk sumber nutrisi dan menjaga kelembapan.Secara umum, kopi arabika dihargai lebih tinggi berbanding jenis lain kerana dari segi rasa, kopi arabika mempunyai pelbagai rasa yang luas.Kopi robusta - berasal dari perkataan 'robust' yang artinya kuat, sesuai dengan gambaran postur (body) atau tahap kepekatan yang kuat. Kopi robusta seperti juga arabika, bukan merupakan spesies berasingan kerana kedua-dua jenis kopi ini adalah turunan dari spesies Coffea canephora.Robusta dapat tumbuh di dataran rendah, tetapi lokasi yang paling baik untuk menanam tanaman ini pada ketinggian 400-800 meter dari aras laut. Suhu optimum bagi perkembangan kopi robusta berkisar 24-30oC dengan curah hujan 2000-3000 mm per tahun.Aroma kopi robusta tidak sekuat arabika, dengan tahap kekentalan (body) sedang hingga berat dan citarasa pahit. Kandungan kafein kopi robusta mencapai lebih dari dua kali ganda jenis arabika, yaitu berkisar 1,7-4%.

Perdagangan Kopi

Terdapat paradoks dalam perkembangan perdagangan kopi robusta. Pada era tahun 1950-an, apabila jenis kopi ini pertamakali diniagakan pada bursa London, tingkat harganya relatif hampir sama dengan arabika. Keadaan mula berubah apabila mula berlaku kenaikan pengeluaran kopi robusta. Saat itu memang pangsa pasarnya naik diatas 30%, tetapi harganya malah menjunam jauh dibawah arabika hingga mencapai hampir separuh. Tentu saja ini sangat membimbangkan, memandangkan lebih daripada 80% pengeluaran kopi Indonesia adalah robusta.Di pasaran, kopi jenis Robusta dijual dengan harga lebih rendah berbanding arabika. Hal ini menyebabkan keuntungan yang diperoleh petani berkurang, sehingga untuk menjimatkan kos pengeluaran, akhirnya petani kopi robusta cenderung mengabaikan pengendalian pasca tuai. Pada gilirannya, membuat kualiti kopi yang dihasilkan menjadi rendah.