Kopi Luwak
Bicara rasa kopi tak lepas dari rasa kopi luwak yang sangat tersohor di peringkat antarabangsa. Rasa kopi luwak sangat nikmat dan merupakan kopi dengan harga termahal di dunia. Kopi tersebut berasal dari najis musang (Civet) dari negara Indonesia. Tips membeli kopi luwak asli
"Luwak-Katze in Kepahiang" by Leendertz - Own work.
Licensed under CC BY-SA 3.0 via Commons.
ini sering disebut "Small Cat"
Kopi luwak adalah kopi yang proses pemilihan buah kopi serta pelucutan kulitnya dilakukan oleh ternakan luwak. Buah kopi tersebut kemudian mengalami proses penapaian di dalam tubuh luwak. Selanjutnya, kopi dituai dari kotoran (najis) luwak.
Biji kopi yang diambil daripada najis luwak tadi tidak hancur. Oleh itu, proses pemprosesan berikutnya adalah penjemuran, pengubahan, pengeringan, pelucutan kulit tanduk hingga kadar air mencapai 10% -12%. Sebagai rangkaian akhir adalah proses penyangraian.
Kopi luwak kerap menjadi topik perbincangan hampir di seluruh dunia. Pasalnya, selain merupakan kopi termahal di dunia (Guinness Book), citarasanya yang unik dan keharumannya yang khas dipercayai memberi khasiat lebih mujarab berbanding dengan produk kopi lain. Kopi luwak juga mengandungi antioksidan, mineral, kafein. Akhir-akhir ini walaupun diketahui, juga digunakan untuk Cerut, scrub badan, masker kecantikan, dan pelbagai khasiat lain. Tak heran, walaupun harga sangat mahal, kebelakangan ini permintaan akan kopi luwak semakin hari semakin banyak. Kopi luwak cigar blend resipi cerut
Sayang sekali di Malaysia masih kurang banyak pengeluaran kopi Luwak ini. Lebih banyak import untuk memenuhi keperluan di kedai kopi dan lain-lain. Pengeluar kopi Malaysia banyak yang beralih kepada tanaman kelapa sawit. Padahal sebetulnya permintaan akan kopi juga cukup tinggi.
Comments
Post a Comment