Mengenal Alat Pembuat Kopi

   Seorang barista harus Mengenal Alat Pembuat Kopi dan mengetahui mutu kopi. Selain itu, ia juga wajib mengenal bahan pembantu lain untuk beberapa varian kopi, seperti susu segar, sirap, coklat, perasa, dan lain sebagainya. Bahkan seorang barista senior akan mampu berkreasi sendiri mencipta menu-menu baru.

   Seorang barista sudah barang tentu mengenal kelengkapan bar atau café, mulai alat dan peralatan pembuat kopi hingga alat dan peralatan pembantu pada sebuha café atau gerai kopi. Selain mengenal semua alat peralatan, seorang barista juga harus mampu mengendalikan dan menggunakannya dengan baik.

   Seorang barista juga harus mampu mengendalikan espresso machine dan grinder, serta mengetahui pembaikan kecil (trouble-shooting) jika sewaktu-waktu espresso machine rosak. Ia harus paham, bagaimana mengatur (adjust atau setting) pengisar, menentukan kehalusan dan kekasaran serbuk kopi, menetapkan suhu, tekanan air, menukar gasket unit group pada espresso machine, serta elektrik yang berkaitan dengan "power" dari kedua-dua alat tersebut.

   Intinya adalah seorang barista dan mesin kopi tidak boleh dipisahkan. Jiwa seorang barista harus menyatu dengan mesin kopi yang dioperasikannya.

Mengenal Alat dan peralatan Kopi

• Alat dan peralatan Kopi Modern
1. Espresso Machine (mesin pembuat espresso dan varian kopi)
2. Grinder (mesin pemecah biji kopi sangrai sehingga menjadi halus)
3. Stick Holder / Portafilter (peralatan ruang letak serbuk kopi)
4. Tamper (pemadat serbuk kopi pada portafilter)
5. Knock Box (peralatan untuk menampung hampas kopi yang habis dipakai)
6. Stream Pitcher (tempat susu cair yang akan di stream / forth)
7. Thermometer (alat pengukur suhu susu, biasanya terletak dalam streampitcher)
8. Shot Glass (gelas ruang espresso)
9. Cup Espresso (cup yang diperbuat daripada seramik untuk menu espresso. Umumnya berukuran 2-3 oz)
10. Cup regular (cawan yang diperbuat daripada seramik untuk menu cappucino, regular kedai, black coffee, american kedai dan lain sebagainya)
11. Cream Whippers (tiub yang mengandungi whipped cream)
12. Jigger (tempat penampungan air kopi sementara)
13. Shaker (peralatan bancuhan minuman. Umumnya untuk minuman yang sejuk)
14. Berus (pembersihan sisa-sisa serbuk kopi yang biasanya tumpah pada grinder)
15. Standing tamper (untuk memadatkan)
16. Stop watch (mengukur masa)

• Alat dan peralatan Kopi Tradisional
1. Cawan kopi tubruk
2. Moka express
3. French press / Pelocok
4. sifon
5. Ibrik
6. Vietnamese drip
7. Pourover


   Seorang barista juga perlu mengenal dan paham cara menggunakan alat selain peralatan kopi iaitu peralatan dapur lain. Beberapa dari alat dan peralatan tersebut adalah:
• Bak pengubahan (sink)
• Meja (work table / preparing table)
• Show Case (etalase kek dan cemilan)
• Rak• Penyejukan Susu
• Pemasak (gas table range)
• Pengangkut makanan (trolley food service)
• Penggorengan (fryer counter)
• Pemanggang / Mikro