"Minum Kopi Untuk Kesihatan Anda? Betulkah minum kopi membuat anda sihat?" pasti soalan ini menggelitik rasa ingin tahu kita. Memang betul, karena dari hasil kajian moden, ternyata kopi merupakan sumber antioksida yang sangat baik, sehingga minum sejumlah kecil cawan kopi dalam sehari, dapat mengurangkan risiko terkena penyakit diabetes jenis 2, Alzheimer, bahkan kanser prostat.
Bagaimana caranya? berikut ini merupakan langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk membuat kopi anda menjadi lebih sihat untuk diminum.
1. MembakarProses pemanggangan kopi berkaitan dengan proses pengubahan asid pada kopi menjadi antioksida. Semakin cerah warna biji Kopi yang sudah disangrai, maka semakin tinggi pula kandungan antioksidannya.Kesan antioksidan padakopi berhubungan dengan kompaun yang disebut asam klorogenat. "Membakar biji Kopi akan mengubah asid menjadi antioksidan, tetapi jika terlalu lama, antioksidan akan rosak."2. SimpananMenurut kajian Food Chemistry, biji Kopi yang sudah disangrai mengandungi antioksida sehingga pendedahan udara boleh merosakkannya. Itu sebabnya dalam penyimpannya harus dengan cara khusus. Biji Kopi panggang perlu disimpan di dalam bekas kedap udara.3. MenyeduhPara penyelidik dari Itali mencari lima kaedah pembruan kopi yang berbeza, dan mereka mencari kalau cara menjerang Moka, Espresso, dan Neapolian ternyata membantu menambah kadar antioksidan pada kopi, berbanding dengan kaedah menyaring. Jika terlalu pekat, maka hasil seduhan boleh ditambah air sehingga jadilah Kopi Americano.4. MeminumnyaBagaimana cara minum kopi yang paling sihat? "Hitam, tanpa gula. Pemakanan dalam kopi akan rosak apabila ditambah bahan lain ke dalamnya". Walaupun begitu, anda tetap boleh menambah kayu manis untuk menambah cita rasa lain pada kopi anda agar kopi lebih sihat untuk diminum. Hasil kajian tersebut juga menunjukkan, kadar antioksidan dalam kopi boleh dikurangkan jika kopi dicampurkan susu semasa dihidangkan.
Bagaimana caranya? berikut ini merupakan langkah-langkah yang perlu dilakukan untuk membuat kopi anda menjadi lebih sihat untuk diminum.
1. MembakarProses pemanggangan kopi berkaitan dengan proses pengubahan asid pada kopi menjadi antioksida. Semakin cerah warna biji Kopi yang sudah disangrai, maka semakin tinggi pula kandungan antioksidannya.Kesan antioksidan padakopi berhubungan dengan kompaun yang disebut asam klorogenat. "Membakar biji Kopi akan mengubah asid menjadi antioksidan, tetapi jika terlalu lama, antioksidan akan rosak."2. SimpananMenurut kajian Food Chemistry, biji Kopi yang sudah disangrai mengandungi antioksida sehingga pendedahan udara boleh merosakkannya. Itu sebabnya dalam penyimpannya harus dengan cara khusus. Biji Kopi panggang perlu disimpan di dalam bekas kedap udara.3. MenyeduhPara penyelidik dari Itali mencari lima kaedah pembruan kopi yang berbeza, dan mereka mencari kalau cara menjerang Moka, Espresso, dan Neapolian ternyata membantu menambah kadar antioksidan pada kopi, berbanding dengan kaedah menyaring. Jika terlalu pekat, maka hasil seduhan boleh ditambah air sehingga jadilah Kopi Americano.4. MeminumnyaBagaimana cara minum kopi yang paling sihat? "Hitam, tanpa gula. Pemakanan dalam kopi akan rosak apabila ditambah bahan lain ke dalamnya". Walaupun begitu, anda tetap boleh menambah kayu manis untuk menambah cita rasa lain pada kopi anda agar kopi lebih sihat untuk diminum. Hasil kajian tersebut juga menunjukkan, kadar antioksidan dalam kopi boleh dikurangkan jika kopi dicampurkan susu semasa dihidangkan.
Comments
Post a Comment